Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Terssac, 81, Tarn, Occitanie
Sous l'autorité de Monsieur le Maire, vous effectuez les missions de réception et service des repas, d'accompagnement des enfants, de remise aux normes d'hygiène, d'entretien des locaux et matériels de restauration ainsi que pointage des consommations pour la facturation des repas MISSIONS ET ACTIVITES Contrôle des repas livrés en liaison froide par la cuisine centrale Respect des normes sanitaires et contrôle de la température à chaque étape du processus Remise en température des repas dans le respect des normes HACCP et suivant les recommandations des services vétérinaires Préparation et valorisation des entrées et des desserts Service au restaurant scolaire Accueil et surveillance des enfants Pointage des repas en vue de la facturation Gestion stricte des P.A.I. Savoir Bonne connaissance de la méthode HACCP Connaissance de base nutritionnelle des enfants Savoir-faire Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité Veiller à la bonne tenue des documents administratifs Utiliser les équipements et savoir détecter les dysfonctionnements Savoir-être Autonome dans l'organisation de son travail Rigueur, organisation et méthode Prise d'initiative Sens de la communication[...]
